Le Sobrelier : Un Expert des Boissons sans Alcool
Rencontre avec Benoît Deofriot, le créateur du terme Sobrelier
Savez-vous ce qu’est un sobrelier ? Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul. Le terme sobrelier est une contraction de sommelier et de sobriété. C’est en réalité un spécialiste des boissons sans alcool, un ancien sommelier du nom de Benoît Deofriot qui a inventé ce terme. Aujourd’hui, il partage sa passion en tant que fervent défenseur de la consommation de ces boissons non alcoolisées.
L’Art de la Dégustation sans Alcool
Le métier de Benoît consiste à observer la robe des boissons, à goûter les arômes et à apprécier leur fraîcheur. Cependant, il ne s’agit pas d’un sommelier ordinaire. Benoît est un sobrelier, et dans son laboratoire parisien, il crée des concoctions sans alcool en torréfiant, épluchant et séchant ses produits. Ses boissons sont élaborées avec soin et ne contiennent pas plus de 0,4% d’alcoololitre.
L’Art de la Création
Après 10 ans derrière un bar, Benoît a décidé de revisiter son métier à travers les boissons sans alcool. Son objectif : créer des boissons qui puissent rivaliser avec les boissons alcoolisées. Pour cela, il sélectionne chaque jour des produits de saison, tels que la lavande, le romarin, le thym et le sureau. Ces ingrédients, qu’il trouve en accès libre dans les parcs et les squares parisiens, donnent à ses boissons une saveur luxuriante.
Des Boissons d’Exception
Après un mois de travail, Benoît nous présente fièrement ses créations. Parmi elles, une boisson à base de cerise et de pain fermenté, puis filtré. Ses bouteilles sont vendues au prix d’une dizaine d’euros et les retours de dégustation sont plus qu’encourageants. Les consommateurs affirment que ses boissons n’ont rien à envier aux autres.
Les Mocktails : Une Alternative Parfaite pour Tous
La Formation : Partager le Savoir-Faire
Face au succès de ses créations, Benoît envisage d’organiser des journées de formation afin de partager son savoir-faire. Il souhaite faire découvrir à tous les amateurs de boissons sans alcool la possibilité de savourer des cocktails de qualité. Ces formations seront ouvertes à tous, notamment aux femmes enceintes et à ceux qui apprécient les alternatives sans alcool.
Une Alternative Convaincante
Les mocktails, c’est ainsi que l’on appelle ces cocktails sans alcool. Grâce à des experts comme Benoît, il devient évident que les boissons sans alcool peuvent être aussi délicieuses et créatives que les boissons alcoolisées. Il est temps de changer notre perception des boissons sans alcool et de reconnaître le savoir-faire qui se cache derrière ces créations innovantes.
Maintenant que vous êtes au courant de l’existence des sobreliers et de leurs incroyables créations, n’hésitez pas à essayer leurs mocktails. Laissez-vous séduire par toute une palette de saveurs sans alcool qui sauront égayer vos papilles. Ainsi, vous pourrez profiter d’une expérience de dégustation unique, sans les effets indésirables de l’alcool.