Gordon Ramsay se confie sur sa dernière rencontre déchirante avec son père
En 1997, le père de Gordon Ramsay, Gordon James Sr., est décédé d’une crise cardiaque, juste un an avant l’ouverture de son premier restaurant en solo.
Dans son nouveau documentaire Netflix, Being Gordon Ramsay, le chef parle du fait de ne pas pouvoir oublier qu’il n’a jamais eu la chance de voir son père assis à l’une de ses tables.
Ramsay n’avait pas une relation très étroite avec son père, qui le qualifiait souvent de ‘snob’ pour ses goûts culinaires. Il semble, d’après la série documentaire, que ce chef de 59 ans cherche toujours un peu sa validation.
Le dernier petit-déjeuner avec son père
En parlant de ce petit-déjeuner classique, Ramsay se souvient de leur dernier repas ensemble dans un ‘petit trou miteux’ à Margate. Ils étaient assis dans une ‘petite gargote’ à déguster un petit-déjeuner anglais complet quand il se rappelle avoir discuté de la manière dont ils aimaient leurs œufs, Ramsay choisissant les œufs brouillés.
Mais quand le chef a regardé à travers, il a vu que dans la friteuse, ‘l’huile était noire’. ‘J’ai dit, ‘Papa, ne mange pas ce pain frit », raconte Ramsay. ‘Il a répondu, ‘Eh bien, tu le mangeais quand je le cuisinais pour toi’. ‘J’ai répondu, ‘Oui, mais pense à ton cœur, ce n’est pas bon’.
Un déjeuner familial manqué
Si Ramsay avait la chance de préparer un plat, ce serait un ‘excellent petit-déjeuner anglais’ à part ‘pas de foutu pain frit’ et des œufs brouillés.
Malheureusement, c’était la dernière fois qu’ils se sont vus. Ramsay se remémore les souvenirs de ce moment à Margate et se dit, ‘oui, si seulement’. Mais cela ne s’est malheureusement pas produit.
Le nouveau documentaire suit le chef alors qu’il relève son plus grand défi à ce jour : l’ouverture de cinq expériences culinaires dans le deuxième plus haut bâtiment de Londres, 22 Bishopsgate. Tourné sur neuf mois, il nous donne également un aperçu de sa vie familiale et de son éducation.
BEING GORDON RAMSAY sortira sur Netflix le 18 février.
