La presqu’île de Ston en Croatie: un trésor de l’Europe
En Croatie, on compare souvent la presqu’île de Ston à la Camargue, entre Dubrovnik et Split. Ston est connue pour ses huîtres et ses salines, mais aussi pour son impressionnante muraille qui rappelle la grande Muraille de Chine.
La muraille de Chine de l’Europe
Au bord d’une eau turquoise, Pauline, Christophe et Adrien se trouvent sur une presqu’île connue sous le nom de muraille de Chine de l’Europe. Cette muraille de plus de 5 km de long protège tous les trésors de Ston.
Tomislav, un habitant de Ston, n’a jamais quitté cette petite cité fortifiée. Entre son restaurant et son parc à huîtres, il trouve tout ce qu’il aime ici : le sel, la mer et les huîtres. D’ailleurs, ils ne vivent que de ça. Les huîtres de Ston sont réputées pour être les meilleures de Croatie. Elles grandissent sur une ficelle dans une eau cristalline. On les déplace régulièrement pour qu’elles aient plus d’espace pour grandir.
Les huîtres de Ston sont cultivées dans un bassin soumis aux courants entre la mer et l’eau douce. Ces courants se renouvellent 10 fois par jour, ce qui donne aux huîtres de nombreux minéraux et une qualité aphrodisiaque selon les habitants de la région. Les touristes viennent déguster ces huîtres et découvrir un autre joyau : les remparts de la ville.
Les remparts de la ville
Ces Australiens vont tenter de gravir les remparts de Ston, qui ont été construits au XIVe siècle. Ces remparts sont impressionnants et marquent encore bien la ligne de défense de la ville et de ses environs. Certains disent même qu’ils rivalisent avec la Muraille de Chine.
À l’origine, les remparts de Ston mesuraient 7 km, mais une partie a disparu. Selon un habitant du village, certaines pierres manquent car il y a encore 50 ans, les habitants les volaient pour construire leurs maisons, sans se rendre compte de leur valeur historique.
Une saline ancienne et précieuse
Ston possède un autre trésor qui fait sa richesse : l’or blanc, le sel. Des gens du monde entier font la queue pour acheter ce sel très particulier.
La récolte du sel a lieu en été, dans la saline la plus ancienne d’Europe. Les mêmes méthodes sont utilisées qu’à l’époque, ce qui confère à ce condiment une réputation sans égal. Le sel de Ston est un véritable trésor qui vieillit avec le temps.
Un mystère culinaire
Parmi les trésors de Ston se trouve une recette intrigante : la salade française, appelée ainsi en Croatie. Il est un mystère pourquoi cette macédoine de légumes porte ce nom dans le pays.
Cette salade est souvent servie aux Français qui visitent la région, créant ainsi un débat sur son appellation : macédoine de légumes ou salade russe ? C’est un mystère à percer parmi les nombreux trésors de Ston.
Les secrets de la forteresse de l’Adriatique
Les pierres de la forteresse de Ston, située en bord de mer Adriatique, n’ont pas encore dévoilé tous leurs secrets. Ce trésor historique continue d’attirer les visiteurs du monde entier, curieux de découvrir l’histoire et la beauté de cet endroit unique en Croatie.
